Заявка на поставку продукции
< вернуться к списку статей

12 фактов о сыре Camembert

Больше двух столетий назад, в 1791 году в провинции Камамбер, расположенной в северо-западной части Франции, в Нормандии стал известен рецепт удивительного сыра. Согласно истории местная фермерша Мария спасла монаха, который был в бегах. В благодарность, что она приютила его, он поведал ей секрет приготовления сыра. В дальнейшем лакомство получило название в честь города. Попробовав продукт, девушка решила посвятить всю свою жизнь производству сыра Camembert. С тех пор о нем узнал весь мир.

Интересные факты о сыре Camembert

Памятник сыру, исцеление от истощения, профилактика кариеса – об этом и о многих других удивительных фактах мы расскажем в нашей статье. Возможно, Вы и не догадывались, что:

  1. 1. Существует версия о том, что знаменитая картина испанского художника Сальвадора Дали «Постоянство памяти», на которой изображены «потекшие» часы, была написана под впечатлением от вида и вкуса Камамбера.
  2. 2. Сыр появился на свет случайно. Рецепт, который сообщил беглый монах, на самом деле был способом приготовления Бри. Но в силу других природных условий получился Камамбер, который впоследствии прославил свой город. Сыры отличаются не только по вкусу, но и по способу фасовки. Бри продается кусками в виде треугольников, а нормандский деликатес в виде плоских круглых головок.
  3. 3. Камамбер относится к мягким сырам и имеет пикантный грибной вкус. Некоторые гурманы чувствуют ноты чеснока, травы, орехов и даже фруктов.
  4. 4. В XX веке один врач рекомендовал Камамбер к употреблению тяжелобольным пациентам. В благодарность за выздоровление люди воздвигли памятник своему спасителю.
  5. 5. Цвет сыра может быть как сливочно-кремовым, так и более темным – песочным.
  6. 6. Качественно приготовленный сыр обладает безграничной пользой для здоровья. Камамбер богат аминокислотами, белками, жирами, витаминами и микроэлементами. Потребление сыра положительно сказывается на здоровье сердечно-сосудистой системы, костной структуры, а также на состоянии зубов. Камамбер рекомендован к потреблению как профилактика кариеса.
  7. 7. Несмотря на то, что сыр получил свой пикантный вкус благодаря особенностям климата Нормандской провинции, камамбер российского производства нисколько не уступает по качеству французскому.
  8. 8. Перед подачей на стол сыр нужно сначала нарезать, а затем подержать в теплом помещении, так он станет еще более мягким, а его вкус раскроется в полной мере.
  9. 9. Камамбер используют для приготовления горячих блюд, мяса, пирогов, пиццы, соусов, салатов и даже запекания рыбы. Но знакомиться с ним лучше в первозданном виде, дополняя фруктами и орехами. Хорошо сочетается камамбер с вином, напиток подчеркнет многогранный вкус и аромат сыра.
  10. 10. Нормандское лакомство изготавливается только из цельного коровьего молока высокого качества. На производство 250 г Камамбера необходимо 2,5 литра.
  11. 11. Чем насыщеннее плесневелый аромат, тем более выдержан сыр.
  12. 12. Лакомство часто поступает в продажу недозревшим. После покупки его следует завернуть в бумагу и хранить в холодильнике. Оборачивать сыр полиэтиленовой пленкой или класть в пакет не рекомендуется, так как Камамбер любит «дышать». Неправильное хранение его только испортит.

Любимец интеллигенции и аристократии, благородный Камамбер сочетается с любыми блюдами, но лучше всего его вкус раскрывается в паре с теплым хрустящим багетом. Нормандский сыр вкушал сам Наполеон III. Может и нам стоит позволить себе лакомство французского императора?